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ある晴れた日に、早起きしたら、
お魚やさんで、新鮮な魚を、開きにしてもらいます。
近海もののアジ、サンマ、サバなどなんでも。
（養殖ものは、おすすめしません。）
煎茶を多めに、濃く淹れます。
冷めたら、そのお茶に開きを入れて、15分間ほど浸します。
そして陽あたりのよい場所で、魚を半日、干しましょう。
（太陽に当てると、ビタミンDなど滋養分が増すのです。）
さあ、みんな帰って来たら、
夕食には、焼き魚に大根おろしを添えて
自家製干物の健康食！
（お茶には、殺菌力があり、食品を、腐りにくくするのです。）
美味しい宮城米と、具だくさんの味噌汁で。
ごちそうさま！
食後は、モチロン、よろづ園！
本日、干物に使うお茶は、 『煎茶芽茶』 ￥630-/100g
個性的で引き締まった味、値段もお手頃です。
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